Svinjarsko povečerje otvorilo Dane opštine Pećinci

Povratak

Ono što se nije promenilo ni na ovom osmom Svinjarskom povečerju, to je da ova manifestacija čuva sećanje na život sremskih svinjara koji su svoje čopore čuvali u šumama, gde su danima, a ponekad i nedeljama boravili u takozvanim svinjarskim kolebama.

Svinjarsko povečerje otvorilo Dane opštine Pećinci

Danas su počeli Dani opštine Pećinci, a obeležavanje će trajati osam dana kroz razne kulturne, sportske i turističke manifestacije, sve u čast Dana opštine Pećinci 22. maja, Svetog Nikole Letnjeg.

Manifestacija „Svinjarsko povečerje“, koja se održava u Donjem Tovarniku, obično je zatvarala Dane opštine Pećinci, ali je ovoga puta označila njihov početak. Ono što se nije promenilo ni na ovom osmom Svinjarskom povečerju, to je da ova manifestacija čuva sećanje na život sremskih svinjara koji su svoje čopore čuvali u šumama, gde su danima, a ponekad i nedeljama boravili u takozvanim svinjarskim kolebama.

Upravo je jedna takva koleba pre više od decenije podignuta u dvorištu lovačkog doma u Donjem Tovarniku, pa učesnici i posetioci manifestacije imaju jedinstvenu priliku da se upoznaju sa ovim sjajnim primerom narodnog graditeljstva.

Manifestaciju je posetio i predsednik opštine Pećinci Siniša Đokić, koji je istakao da je pećinačka lokalna samouprava od samog početka pokrovitelj ove manifestacije.

„Opština finansijski podržava sve manifestacije koje čuvaju kulturu i tradiciju našeg kraja. Ova manifestacija je važna da bismo sačuvali sećanje na pretke i na njihov način života, kao i da bismo to sećanje preneli na našu decu i unuke, jer je za očuvanje identiteta našeg kraja izuzetno važno da novi naraštaji znaju odakle potiču, ko su im bili preci i kako su živeli“ – poručio je predsednik Đokić.

Organizator manifestacije je Udruženje žena „Sunčev cvet“ iz Donjeg Tovarnika, uz podršku Mesne zajednice Donji Tovarnik i Kulturnog centra Pećinci, a kako nam je rekla predsednica Udruženja Leposava Stepanović, ove godine Svinjarsko povečrje je okupilo 16 udružanja žena iz celog Srema, koja su na svojim štandovima predstavila tradicionalne rukotvorine, ali i slatke i slane kolače po kojima su Sremice nadaleko poznate.

„Nismo menjale koncepciju manifestacije. I ove godine topimo mast u oraniji i pravimo čvarke, spremamo kavurmu, a tu je i neizostavna tarana koja je bila omiljeno jelo sremskih svinjara. Kada sam se udala, pre 39 godina, i sama sam kuvala taranu u svinjarskoj kolebi dok smo čuvali svinje u šumi. Tarana se sprema od namirnica koje su u vreme pre frižidera mogle da se čuvaju u kolebi. Testenina se pripremi kod kuće i osuši, pa nakon toga može da se čuva u platnenoj vrećici, a i sve ostale namirnice od kojih se sprema ovo jelo nisu kvarljive. Tarana se sprema u kotliću, od suve slanine, luka, testenine, malo vode i soli. Jelo koje se brzo sprema i vrlo je ukusno, a što je najvažnije, to je da se nakon napornog radnog dana pojede nešto toplo i kašikom“ – objasnila nam je Leposava Stepanović.

Još jednu tradicionalnu veštinu sremskih svinjara – pucanje bičem prikazao je poznati čuvar tradicije Srema Stevan Vidović Brica, koji je u kulturno-umetničkom delu programa kazivao i stihove o Sremu i Sremcima, a program su svojim nastupima obogatili Folklorno društvo „Izvor Donji Tovarnik“ i učenici tovarničke osnovne škole.