Свињарско повечерје отворило Дане општине Пећинци

Повратак

Оно што се није променило ни на овом осмом Свињарском повечерју, то је да ова манифестација чува сећање на живот сремских свињара који су своје чопоре чували у шумама, где су данима, а понекад и недељама боравили у такозваним свињарским колебама.

Свињарско повечерје отворило Дане општине Пећинци

Данас су почели Дани општине Пећинци, а обележавање ће трајати осам дана кроз разне културне, спортске и туристичке манифестације, све у част Дана општине Пећинци 22. маја, Светог Николе Летњег.

Манифестација „Свињарско повечерје“, која се одржава у Доњем Товарнику, обично је затварала Дане општине Пећинци, али је овога пута означила њихов почетак. Оно што се није променило ни на овом осмом Свињарском повечерју, то је да ова манифестација чува сећање на живот сремских свињара који су своје чопоре чували у шумама, где су данима, а понекад и недељама боравили у такозваним свињарским колебама.

Управо је једна таква колеба пре више од деценије подигнута у дворишту ловачког дома у Доњем Товарнику, па учесници и посетиоци манифестације имају јединствену прилику да се упознају са овим сјајним примером народног градитељства.

Манифестацију је посетио и председник општине Пећинци Синиша Ђокић, који је истакао да је пећиначка локална самоуправа од самог почетка покровитељ ове манифестације.

„Општина финансијски подржава све манифестације које чувају културу и традицију нашег краја. Ова манифестација је важна да бисмо сачували сећање на претке и на њихов начин живота, као и да бисмо то сећање пренели на нашу децу и унуке, јер је за очување идентитета нашег краја изузетно важно да нови нараштаји знају одакле потичу, ко су им били преци и како су живели“ – поручио је председник Ђокић.

Организатор манифестације је Удружење жена „Сунчев цвет“ из Доњег Товарника, уз подршку Месне заједнице Доњи Товарник и Културног центра Пећинци, а како нам је рекла председница Удружења Лепосава Степановић, ове године Свињарско повечрје је окупило 16 удружања жена из целог Срема, која су на својим штандовима представила традиционалне рукотворине, али и слатке и слане колаче по којима су Сремице надалеко познате.

„Нисмо мењале концепцију манифестације. И ове године топимо маст у оранији и правимо чварке, спремамо кавурму, а ту је и неизоставна тарана која је била омиљено јело сремских свињара. Када сам се удала, пре 39 година, и сама сам кувала тарану у свињарској колеби док смо чували свиње у шуми. Тарана се спрема од намирница које су у време пре фрижидера могле да се чувају у колеби. Тестенина се припреми код куће и осуши, па након тога може да се чува у платненој врећици, а и све остале намирнице од којих се спрема ово јело нису кварљиве. Тарана се спрема у котлићу, од суве сланине, лука, тестенине, мало воде и соли. Јело које се брзо спрема и врло је укусно, а што је најважније, то је да се након напорног радног дана поједе нешто топло и кашиком“ – објаснила нам је Лепосава Степановић.

Још једну традиционалну вештину сремских свињара – пуцање бичем приказао је познати чувар традиције Срема Стеван Видовић Брица, који је у културно-уметничком делу програма казивао и стихове о Срему и Сремцима, а програм су својим наступима обогатили Фолклорно друштво „Извор Доњи Товарник“ и ученици товарничке основне школе.